La cuisine de Nonin

11 novembre 2012

Tomates au gorgonzola

Ingrédients : 10 tomates cerises 80 gr de gorgonzola 4 cuillères à soupe de chapelur Au préalable : Evidez les tomates Préparation : Farcissez les tomates de gorgonzola. Disposez-les dans un plat allant au four et parsemez de chapelure. Mettez la préparation...

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Tags: tomates, gorgonzola

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11 novembre 2012

Crevettes tigrées marinée

Ingrédients : 25 crevettes tigrées où scampis 2 éclats d'ail le jus de 2 citrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 plant de coriandre 1 cuillère à café de paprika 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne sel et poivre. Au préalable : Faire...

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Tags: scampis

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11 novembre 2012

Petit salami

Ingrédients : 8 tranches de salami 2 oeufs dur 1 cuillère à café de moutarde 1 éclat d'ail 1 pointe de couteau de curry 1 pointe de couteau de poivre de Cayenne 1 branche de persil Sel. Au préalable : Ecalez les oeufs et moulinez-les. Epluchez et pressez...

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Tags: oeufs

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11 novembre 2012

Gusto de Cava

Ingrédients : 1 bouteille de cava 2.5 dl de vin blanc sec 1 dl de rhum 2 pommes 12 raisins fruits rouges (framboises, cerises,...) le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de sucre 50 cl de jus de pomme Au préalable : Pressez le citron Détaillez les pommes...

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Tags: cocktail, pommes

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11 novembre 2012

Potage de légumes aux lardons fumés

Ingrédients : Pour le bouillon : 200 gr de lardons 1 carotte 1 oignon 2 dl de sherry sec 4 clous de girofle 10 grains de poivre 2 feuilles de laurier 3 branches de persil frais (facultatif) Pour le potage : 70 gr de concentré de tomates 2 branches de...

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Tags: potage

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11 novembre 2012

Potage aux champignons rôtis et à la crème

Ingrédients : 150 gr de champignons blonds 1 pomme de terre moyenne 1 branche de céleri vert 1 oignon moyen 2 éclats d'ail 1 L de bouillon de poule (2 cubes) 50 cl de crème fraîche 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Au préalable : Préchauffez...

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Tags: champignons, potage, crème

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6 novembre 2012

Potage de tomates au brocoli et au porto

Ingrédients : 1 kg de tomates 200 gr de brocoli 1 poireau 1 carotte 4 pommes de terre 1 gros oignon 1.5 L de bouillon de légumes (3 cubes) 1/2 dl de porto rouge 1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à café d'origan 2 feuilles de laurier Sel, poivre...

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Tags: brocoli, tomates

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6 novembre 2012

Crème de courgettes au mascarpone

Ingrédients : 3 courgettes (+/-1kg) 1 oignon 1 L de bouillon de poule (2 cubes dissous) 80 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe de pesto vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Au préalable : Détaillez les courgettes en dés émincez grossièrement...

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Tags: soupe, courgettes, mascarpone, potage

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